Os espinafres, tão conhecidos por ser o alimento preferido do Popei por lhe dar força, são um ingrediente extremamente versátil. Pode ser acrescentado a uma salada, a pratos quentes, salgados, sopas ou até mesmo a uma salada de frutas e sumos.
Mas este alimentos tem muitos mais benefícios.
Rico em vitaminas e minerais como ferro, zinco, fósforo, magnésio, potássio e cálcio, vitamina B1, B3, B6, B9, A, C, E e K.
Importante para manter a saúde dos ossos.
Promove a regulação do transito intestinal, pelo alto teor de fibra.
Os nitratos presente no espinafre ajudam a fortalecer e tonificar os músculos.
Mantém a pele saudável
Tem beneficios no controlo da diabetes, pois contém ácido alfa-lipóico, que ajuda a reduzir os níveis de glicose sanguínea.
Auxilia na redução da pressão arterial.
Receita:
Ingredientes:
200g de espinafres ou grelos;
50g de miolo de noz;
1 colher de sopa de azeite;
4 bifes de peru ou frango;
1 pitada de pimenta e orégãos;
1 ramo de tomilho;
1 limão (gotas);
Fio de cozinha.
COMO PREPARAR:
1. Ligue o forno a 180° C. De seguida, deitar os espinafres/ grelos num tacho, adicionar 500ml de água, levar a lume brando e deixar cozinhar até que toda a água evapore.
2. Sobrepor os bifes ligeiramente, de modo a obter um bife grande, temperar com pimenta, orégão e tomilho picado e colocar os espinafres e o miolo de noz picado.
3. Enrolar a carne e acondicionar bem o recheio. Atar bem com fio de cozinha. Colocar o rolo num prato de forno, adicionar gotas de limão e 1 colher de sopa azeite. Leve ao forno agora a 200° C, durante 15 minutos.
4. Retirar do forno e deixar repousar durante 10 minutos. Cortar o fio de cozinha e o rolo em rodelas.
Pode acompanhar com legumes salteados e como sobremesa, coma uma peça de fruta.
Experimente, rápido e muito saboroso! Uma excelente escolha saudável.